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茎がとてもおいしい新野菜、スティックセニョール |
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1. 草姿立性で、根張りもよいのでつくりやすいです。
2. 播種後90日程度で、頂花蕾が収穫できます。
3. 頂花蕾収穫後、15本前後の細くて長い小型側枝花蕾が収穫できます。
4. 花蕾はもちろん、茎も甘みがあっておいしいです。
5. 適応性が広く、とくに耐暑性にすぐれるので、春～夏まき、初夏～晩秋まで収穫できます。
温暖地、暖地では、２月中旬から８月下旬、寒冷地では、３月下旬から７月下旬まで播種可能で、初夏から晩秋まで収穫できます。しかし、収穫期が７月～９月となる作型では、病害虫の発生しやすくなる時期なので、徹底した防除が必要です。遅まき栽培では、株張りが弱く、特性が発揮できません。
各種土壌に適応しますが、有機質の多いやや粘土質土壌で良質な側枝花蕾が収穫できます。
多湿地では、生育がわるくなり品質および減収の原因につながるので、高畝にするなど排水対策を行います。
子葉期は徒長しやすいので、播種床は通風、日当たりのよい場所に薄まきして、ガッチリした苗をつくります。播種後十分灌水し、寒冷紗のトンネルなどで覆い発芽まで乾燥させないようにします。ソイルブロックや、セルトップの苗の利用も可能です。
播種後15日間前後、本葉２枚の頃が移植適期で、12cm程度の間隔に広げます。
肥料は10a当たり、堆肥3,000㎏、石灰80～100kgのほかに、成分量で窒素30～40kg、リン酸20～30㎏、カリ30～40㎏を標準とします。収穫期間が長いので緩効性肥料を多めに施用するとよいです。
初夏どりでは元肥中心の、秋どりでは元肥、追肥半々の肥料設計を行うのが望ましいです。
本種は、多肥で十分株ができたときに茎の長い良質の花雷が多収できるので、生育を順調にすすめることが大切です。
育苗時のおもな病害としては、立枯病やべと病などがあります。無菌の育苗床を使用するとともに、換気を積極的に行い、病気の発生しやすい多湿条件にならないよう管理します。セル育苗におけるトレーにも菌が付着している場合があるので、消毒をしてから使用します。
圃場の定植後の病気としては、雨の多い年や排水のわるい水田では、根こぶ病、黒腐病や細菌性黒斑病、頂花蕾のピンチ後の傷口から軟腐病などが発生する場合があります。株間を広げて通風性を向上させる対策や排水対策のような耕種的防除などのほかに、予防を中心とした早め早めの薬剤散布が効果的です。
害虫としては、シンクイムシ、ハスモンヨトウ、コナガ、アブラムシなどがあります。害虫によって発生する時期はほぼ決まっているので、その害虫に合わせた農薬を選択するとともに、アブラムシなど多くの害虫は、葉の裏側や芯の奥深いところにいるので、適切な時期に丁寧に確実にかかるよう散布します。
側枝が伸びてきたら、蕾にしまりがあるうちに収穫を行い、長さをそろえて出荷します。1株当たり15本程度順次収穫できます。とり遅れると、蕾が緩む場合や開花して出荷ができなくなる場合があるので注意します。気温の低い早朝に収穫して、鮮度保持剤や特殊フィルム、氷などを使用して、品質保持に努めます。
| 品目 | ブロッコリー |
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| 原産地 | 地中海沿岸 |
| 科・属名 | アブラナ科アブラナ属 |
| 実咲シリーズ | 絵袋 |
| 実咲シリーズ | 絵袋詰 10ml |
| ペレット 5000粒 |
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