古くから栽培され、暑さや病気に強く、つくりやすい家庭菜園向きのウリです。果実は300g前後で果肉がしっかりしています。香り高く、シャキッとした口あたりとさわやかな甘みが特長です。
ソメイヨシノの開花が終わった以降の植えつけとなるため、温度的には自根栽培で十分です。1㎡当たり苦土石灰を100～150g、完熟堆肥や腐葉土を2～3kg、有機または化成肥料を80～120g施します。うね幅100～150cm、株間75～100cmを目安とし、植えつけ時の地温は16℃以上を確保します。
市販の育苗用土などを入れた12cm程度のポリ鉢にタネをまき、1cmほど覆土します。育苗時は不織布やビニールトンネルなどを利用して夜間の保温に努めます。植えつけ前にできるだけ早く本葉4～5枚で芯を摘んでおきます。遅霜の心配がなくなれば、一穴に4～5粒の直まきも可能です。
子づるが20cmほど伸びたとき、3～4本残して他は摘みとります。各子づるの3～4節目までの孫づるはかきとり、残した孫づるは2葉残して芯を摘み、果実をならせます。形のよい果実を選び、各子づるに3～4個残します。子づるの先は20節程度で芯を摘み、わき芽は込みすぎない範囲で、できるだけ残す方が株が疲れず、最後までおいしい果実が収穫できます。
つる割病、うどんこ病、べと病などが発生しやすいので、定期的に殺菌剤で防除します。また気温が上がるとアブラムシ、ハダニなどが発生しやすくなるので殺虫剤で防除します。病虫害予防には、連作や多肥栽培を避け、水はけと風通しをよくすることがポイントです。
マクワウリの糖度は収穫直前に急激な上昇をします。開花後40日前後で収穫できますが、試しどりしてみるのが確実です。オレンジ色がかってきたら収穫の適期です。収穫期まで窒素が効いていると、糖分の蓄積が悪くなります。収穫前に窒素が切れる施肥が理想です。昔は井戸水で冷やして食べましたが、今は食べる直前に冷蔵庫で冷やします。
| 品目 | まくわうり |
|---|---|
| 原産地 | アフリカ、インド |
| 科・属名 | ウリ科キュウリ属 |
| 実咲シリーズ |
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発芽をよくするには？
発芽には適温（地温）と適湿（水分）と空気（酸素）が必要です。マクワウリの発芽適温は25～30℃です。適温を確保してタネまきします。乾燥した土では発芽しないので、タネまき前に十分水やりをします。タネまき後、薄く（タネの２～３倍）覆土し、軽くおさえて、タネが土から水分を吸いやすいようにします。発芽するまでタネが乾かないようにします。着果をよくするには？日当たり、水はけ、風通しのよいところで育てます。窒素肥料が多いと、つるばかり伸びて実がつかない「つるぼけ」になります。元肥を控え、着果を確認してから追肥します。マクワウリの雌花数は枝数に比例するので、本葉４～５枚になったら摘芯して子づるを３～４本伸ばします。子づるも畝幅まで伸びたら摘芯し、孫づるは2～3節で摘芯します。摘芯を早く行なうと、着果も早まります。せっかく実がついたのに割れてしまいました。畑が乾燥ぎみだったところに雨が降ると、果実が急に肥大して割れることがあります。乾燥や過湿で根が傷み、株が弱ると裂果が多くなります。団粒構造で水はけと水もちのよい畑で栽培します。高畝にするなど水はけをよくします。敷きワラをして乾燥を防ぎます。マクワウリは浅根性なので、完熟堆肥を十分施し、根を地中深くまでよく張らせ、環境の大きな変化に耐えられるようにします。収穫した果実があまり甘くなっていません。マクワウリの糖度は収穫期直前に上昇します。交配日を記入したラベルをつけておき、試しどりをしてみるのが確実です。収穫の目安は、果皮の色が変化する、離層ができる、花落ち部分にやわらかみが出るなどです。収穫が遅れると、アルコール発酵や肉質劣化が起ります。収穫期まで窒素が効いていると、糖分が蓄積が悪くなります。収穫前に窒素が切れる施肥が理想です。果実の肥大には水分が必要ですが、収穫が近づいたら土壌水分を控えて糖度を上げます。急に株全体が枯れてしまいました。つる枯病と思われます。葉、茎、果実に発生しますが、茎の地際部が多く侵されます。水浸状の病班が生じます。ひどいと枯れます。苗の深植えは病気を誘発するので、浅植えにします。病株は抜きとり、持ち出し処分します。
