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そうめんカボチャ 「金糸うり」

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「そうめんカボチャ 「金糸うり」の特徴や育て方のポイントをご紹介」

特長

ズッキーニなどと同じペポカボチャの仲間です。果実は黄色の俵型で、20cm前後になります。輪切りにしてゆでると、果肉がそうめんのようにほぐれます。

栽培環境・土づくり

日当たり、風通し、水はけ、水もちのよい肥沃な畑で栽培します。過湿には弱いので、水はけの悪い畑では高うねにします。完熟堆肥やバイオエースなどの有機物を積極的に施して、根がよく張る土づくりをします。植えつけの2週間ほど前に1㎡当たり苦土石灰約100g、1週間ほど前に完熟堆肥3kgと有機配合肥料約150gを施します。畝幅3~4m、株間100cm、3本仕立てのつる間隔35~40cmを標準とします。

タネまき・植えつけ

発芽温度は25~30℃です。発芽後は昼間23℃くらい、夜間15℃くらいまで下げ、徒長しないように管理します。子葉が7~8分程度展開してから3~3.5号(9~10.5cm)ポリ鉢移植します。あるいは、3~5粒ずつ直まきし、本葉が2~3枚になるころまでに1株に仕立てます。25日ほどたったときに本葉が3枚くらいになっていることを目標に育苗します。

管理のポイント

株間を十分(1m)にとれば放任栽培が可能です。トンネル、露地栽培では3本仕立てとし、つる間隔35~40cm、うね幅3~4mとします。果実は13節以降に着果させ、20節までのわき芽はとり除きます。8~9時ごろにミツバチが活発に活動してないようであれば、人工交配をします。着果後早めに肥料を30g程度施し、果実の肥大を図ります。

病害虫・生理障害

カボチャは病害虫に強く、つくりやすい野菜です。果実の肥大期から収穫期にかけて、葉に白い粉をふりかけたようなカビが生じる「うどんこ病」が発生することがあります。密植や窒素過多を避け、日当たりと風通しをよくします。高うねにするなど水はけをよくします。カボチャだけでなく、キュウリ、スイカ、ニガウリなどウリ科作物の連作は避けます。病葉は切りとり、持ち出し処分します。

収穫・保存・利用

開花後約40~45日で収穫期に達します。果実が灰白色から黄色に変わったら収穫適期です。ゆでるとそうめんのような細かい繊維がそのままほぐれます。これを冷水に浸し、酢じょうゆなどで味つけして食べます。肉質は粗く、シャキッとした歯ごたえです。

栽培暦

※栽培方法・時期は目安です。適温でのタネまき、地域や条件に合わせた栽培をおすすめします。

そうめんカボチャ 「金糸うり」
品目 カボチャ(南瓜)
原産地 北アメリカ
科・属名 ウリ科カボチャ属

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そうめんカボチャ 「金糸うり」の栽培Q&A

Q発芽をよくするには?
A発芽には適温(地温)と適湿(水分)と空気(酸素)が必要です。カボチャの発芽適温は25~30℃(最低10℃、最高35℃)です。春先の温度が低いときは、保温マットなどで適温を確保してタネまきします。直まきの場合は、地温が上がってからタネまきし、ホットキャップをかけます。乾燥した土では発芽しないので、タネまき前に十分水やりします。発芽するまでタネが乾かないようにします
Q着果不良の原因は?
Aカボチャは吸肥力が強いので、元肥は多く施す必要はありません。窒素肥料が多いと、つるばかり伸びて実がつかない「つるボケ」になります。元肥を控え、着果を確認してから追肥します。春先の低温期や梅雨期は、ハチやアブが飛来しないので、受粉できないことがあります。朝8時までに人工交配をします。気温が上昇すると、花粉の発芽力が低下します。
Q葉が真っ白になってしまいました。
Aうどんこ病と考えられます。うどんこ病は、葉にうどん粉をふりかけたような白いカビが生じます。ひどいと株が枯れます。密植をさけ、日当たりと風通しをよくします。高畝にするなど水はけをよくします。病葉は切りとり、持ち出し処分します。病虫害は初期に防除します。被害が進んでからでは、薬剤の効果も少なくなります。登録農薬(殺菌剤)を使用する場合は、説明書をよく読み、使用基準を厳守します。
Q調理法を教えてください。
Aゆでるとそうめんのような細かい繊維がそのままほぐれます。これを冷水に浸し、一般的な食べ方は酢じょうゆで味つけをして食べます。肉質あらく、シャキッとした歯ごたえがあります。また、マヨネーズ・フレンチソーソ・カラシじょうゆあえなどでもおいしいです。

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