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房なりとうがらし 「八ツ房」

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「房なりとうがらし 「八ツ房」の特徴や育て方のポイントをご紹介」

特長

トウガラシの中でも辛みが薄く、葉トウガラシとしての利用にも適した、つくりやすい品種です。実が房なりにたくさんつきます。ビタミン・ミネラルが豊富です。

栽培環境・土づくり

植えつけの2週間ほど前に1㎡当たり苦土石灰約150g、1週間ほど前に完熟堆肥2~3kgと有機配合肥料を120gほど施します。うね幅80~100cm、株間50~60㎝を目安として畑をつくります。窒素肥料過多は落花の原因となり、実どまりを悪くするので注意します。マルチをすると生育がよくなり、増収になります。

タネまき・植えつけ

ジフィーセブンに2粒まきにして間引くか、育苗箱に8cmを目安としてスジまきにし、本葉が1~2枚のころ4号(12cm)ポリ鉢に植え替えます。遅霜の心配のなくなった5月ごろ、本葉10枚ぐらいの、茎の太い節間のつまった健康な苗を選び、根鉢を崩さないようにして浅植えで植えつけます。

管理のポイント

最初の花が咲いた後、芯を止めると、側枝がよく出て一気に花が咲き、房なりとなります。下位の側枝はかきとり、あとは放任します。肥料切れのないよう、月2~3回追肥します。乾燥を嫌うので、夏になったら水やりを多くし、敷きワラをして保湿します。

病害虫・生理障害

栽培期間が長いため、いろいろな病害虫が発生するので、早めの防除が大切です。とくにミナミキイロアザミウマは大きな被害をもたらすため、早期に防除します。ヨトウムシ、ハスモンヨトウ、アブラムシにも注意します。

収穫・保存・利用

葉トウガラシは、3~4cmの長さの果実が十数個育ったら株ごと引き抜き、葉、花、果実、若枝をしごきとって、水煮をし、しょうゆ、みりんなどで煮しめます。赤く完熟させて乾燥すれば、香辛料になります。食欲増進、発汗作用があります。

栽培暦

※栽培方法・時期は目安です。適温でのタネまき、地域や条件に合わせた栽培をおすすめします。

房なりとうがらし 「八ツ房」
品目 トウガラシ(唐辛子)(ペッパー)
原産地 熱帯アメリカ
科・属名 ナス科トウガラシ属

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房なりとうがらし 「八ツ房」の栽培Q&A

Q花は咲きますが、着果不良で困っています。
Aトウガラシ、ピーマンはほかの果菜類に比べると多肥を好みます。肥料切れになると落花が多くなります。適宜追肥をし、根を切らないように土寄せし、土壌の通気性をよくします。乾燥も落花の原因になります。完熟堆肥を十分施して水はけと水もちをよくし、敷きワラをします。一度にたくさんの果実をつけると株への負担が増し、落花が多くなります。果実がなりすぎたときは、若どりして株への負担を軽くします。
Q果実の尻の部分が黒く腐ってしまいました。
A病原菌による病気ではなく、石灰(カルシウム)欠乏による生理障害(尻腐れ症)と考えられます。若苗定植、高温乾燥、湿害などにより発生が多くなります。定植前に適当量の苦土石灰と十分な完熟堆肥を施し、根を広く張らせて石灰を吸えるようにします。窒素肥料が多いと石灰が吸えなくなるので、窒素肥料を少なめにします。敷きワラをして地温を下げ、水分を安定させます。塩化カルシウム0.5%液を葉面散布すると効果が期待できます。
Q葉が緑色濃淡のモザイク模様になり、縮んで生育が悪くなりました。
Aウイルスによるモザイク病と考えられます。モザイク病にかかると、葉が緑色濃淡のモザイク状や、細く奇形になります。果実が凸凹になることもあります。モザイク病は薬剤では防除できません。病株は見つけしだい、ほかへ伝染しないように抜きとり、持ち出し処分します。アブラムシが媒介するので、アブラムシを防除します。アブラムシは光るものを嫌う習性があるので、シルバーマルチをすると効果が期待できます。
Qトウガラシの実を収穫したのですが、保存中に実の色がすぐにあせてしまいました。
Aトウガラシの赤はアントシニアンで、熱や酸素に弱く、直射日光をさけ冷暗所で乾燥すると赤色が持続します。乾燥機による高熱では茶色になります。
Qどんな利用法がありますか。
Aトウガラシを赤く完熟させて、乾燥すれば香辛料になります。タネを出さすに丸ごといためると刺激的な辛みが出ます。粉にしたレッドチリパウダーは強い辛みがあり、料理の決め手となります。血行をよくし、新陳代謝を高め食欲を増進させます。発汗作用もあり、ビタミンCも豊富です。

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