「ニンジン 「金時ニンジン」 の特徴や育て方のポイントをご紹介」
東洋系ニンジンの数少ないうちの一つで、特有の風味があり、関西地方では正月料理で使われます。長めの円すい形、濃紅赤色、肉質やわらかです。トウ立ちが早いので夏まき専用です。
タネまきの1か月前までに良質の完熟堆肥を1㎡当たり2～3kg施し、完全に土となじませ、水もち・水はけ・通気性のすぐれた土づくりを行います。1㎡当たり苦土石灰100～150g、有機配合肥料80～100gを施します。うね幅50cm、条間20cmを目安とします。
雨の後にまくのがよいです。乾いていたらタネをまいた後十分に水やりをします。発芽がそろうまで乾かさないようにします。ニンジンのタネは小さくて薄いため、覆土が厚すぎると発芽が悪くなります。覆土を薄くかぶせた上に、もみ殻、やし殻などを薄くまくとよいです。株間15cmほどで、1か所4～5粒ずつ点まきします。発芽後は順次間引いて本葉が5～6枚になったころに1本にします。
土壌病害には弱いので注意します。ニンジンの初期生育は緩慢で弱いため、立枯病やネキリムシ、ヨトウムシなどの害虫による食害に注意します。生育中期以降は、黒葉枯病、うどんこ病などの病気とアブラムシ、キアゲハの幼虫の初期防除を心がけます。
タネまき後120日ぐらいから収穫できます。根の太ったものから逐次間引きながら収穫します。根色の赤い東洋種の一種です。関西でお正月の煮物などに使用されることが多いニンジンです。
| 品目 | ニンジン（人参） |
|---|---|
| 原産地 | アフガニスタン |
| 科・属名 | セリ科ニンジン属 |
| 実咲シリーズ |
※販売時期や品切れ、仕入れ状況により、ご購入できない場合やお取り扱いの無い場合もございます。ご了承ください。
上手に発芽させるには？
ニンジンの発芽適温は15～25℃（最低8℃、最高30℃）です。低温期はトンネル、マルチなどで地温を高めてからタネまきします。ニンジンのタネは好光性で小さいので、覆土が厚すぎると発芽がわるくなります。夏まき栽培は畑の乾燥がきついので、覆土した上に完熟堆肥を細かくくだいたものや切りワラなどを被覆して防乾します。根が太る前にトウ立ちしてしまいました。タネが古いのでは？ニンジンはグリーンプラントバーナリゼーション（緑植物春化）型といって、一定の大きさになった苗が一定の低温にあうと花芽分化します。春まき栽培は低温感応してトウ立ちしやすいので、マルチやトンネルをして生育適温を確保します。根が割れてしまいました。畑が乾燥ぎみで、ゆっくり生育していたものが、降雨により生育が急に早くなると裂根することがあります。高うねにするなど水はけをよくします。春まき栽培で生育初期に低温だったものが急に高温になると、根の外部と内部の生長のバランスが崩れ、裂根することがあります。収穫が遅れると裂根が多くなるので、適期に収穫します。畑が酸性だと生育が遅れ、裂根も多くなるので、苦土石灰などで酸度調整します。「また根」が多くありました。畑の準備を早めに行い、石ころや土のかたまりはとり除いて、主根の障害とならないよう耕します。有機質肥料を土になじませてからタネまきします。根の先端が肥料にあたっても「また根」になります。元肥には未熟な堆肥を使わないで、完熟堆肥を施してよく混和します。収穫したニンジンの根色がよくありません。色素のもとのカロテンは、生育後半に多くつくられます。カロテンの生成適温は20℃くらいで、肥大後期の低温は着色をわるくします。リン酸をよく効かすと、色づきのよいニンジンになります。なお、品種によって着色差があります。| あじわい五寸ニンジン 「錦洋五寸2号」 | おてがるニンジン 「紅あかり」 |
| ニンジン 「ベビーキャロット」 | ニンジン 「ベーターリッチ®」（ペレット） |
| ニンジン 「ミックスにんじん」 | ニンジン 「時なし五寸」 |
| ニンジン 「金港四寸」 |
