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サクサク つるなしインゲン 「サクサク王子®」

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「サクサク つるなしインゲン 「サクサク王子®」の特徴や育て方のポイントをご紹介」

特長

まっすぐで曲がりの無い姿のよさと、その名の通りサクサクッとした食感が特長です。歯切れのよさを生かすには、茹で時間は1分前後、水に取らずにそのまま食べます。従来のつるなし種より草勢があり大きく伸びるので誘引を必要とします。

栽培環境・土づくり

日当たりと風通しのよいところ栽培し、マメ科作物の連作は避けます。湿害に弱いので、水はけをよくします。植えつけの2週間前に1㎡当たり苦土石灰100~150g、1週間前に完熟堆肥2~3kg、有機配合肥料80gを施します。プランターでも栽培できます。

タネまき・植えつけ

つるなし種のため、うね間50~60cm、株間30~35cmを標準とします。直まきする場合は、1か所に3~5粒の点まきにします。覆土は2cm程度とし、軽く手のひらで押さえます。覆土が浅いと皮かぶりになることがあります。育苗栽培では、発芽まで20~25℃を保ち、3~4号(9~12cm)ポリ鉢に3~4粒まきます。本葉が3枚くらいになるまでに1~2本立ちにします。

管理のポイント

低温に弱いので、地温を確保してからタネまきや定植植えつけを行います。土壌水分や肥料が不足すると、莢が短くなったり曲がったりします。また樹が大きく莢が長いため、水を好む品種です。開花後は乾燥を防ぐために敷きワラと定期的な水やりが必要です。樹が伸びやすい品種なので、花が咲く前に支柱を立てて倒伏を防ぎます。追肥は、開花後に化成肥料を2~3回、うね肩にバラまきで施し、軽く中耕して土寄せします。

病害虫・生理障害

インゲンだけでなく、エダマメやソラマメなどマメ科作物の連作を避け、日当りと風通しと水はけをよくし、炭そ病や根腐病などの病害を防ぎます。アブラムシは、葉の生育を阻害し、モザイク病を媒介するので、早期発見、早期防除に努めます。アブラムシは光るものを嫌う習性があるので、シルバーマルチをすると防除効果が期待できます。ハダニは乾燥で発生が多くなるので、敷きワラをするなどして畑を乾かさないようにします。

収穫・保存・利用

開花後10~15日で収穫できます。つるなし種は収穫適期の幅が狭く、とり遅れると莢がかたくなるので、マメがふくらむ前に若どりします。太さの目安は7mm、適期を過ぎたりそれ以上太くなるとスジが発生することがあります。収穫は朝の涼しいうちに行い、暑い日中は避けます。収穫したインゲンは日陰に置き、鮮度が低下しないようにします。ゆでて、おひたし、サラダ、バターいためなどに利用します。煮物やてんぷら、スープの具にも利用できます。

栽培暦

※栽培方法・時期は目安です。適温でのタネまき、地域や条件に合わせた栽培をおすすめします。

サクサク つるなしインゲン 「サクサク王子®」
品目 インゲン(隠元)
原産地 中央アメリカ
科・属名 マメ科インゲン属

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サクサク つるなしインゲン 「サクサク王子®」の栽培Q&A

Q上手に発芽させるには?
Aインゲンの発芽適温は20~25℃です。タネまきは地温が15℃以上になってからにします。地温が低いとタネが腐り、発芽しません。早まきする場合は、温室などで発芽適温を確保してポット育苗し、本葉2~3枚のころ畑に定植します。タネは水につけないでまきます。タネまき前にタネを長時間水につけると、酸素欠乏などでタネが死んでしまうことがあります。タネまき後の水のやりすぎも、酸素欠乏でタネが腐ることがあります。
Q生育不良の原因は?
Aインゲンの好適pHは6.0~6.5で酸性土壌を嫌います。タネまきの2週間以上前に苦土石灰などでpH調整します。インゲンの根は分岐根が少ないため断根に弱く、移植を嫌います。育苗の場合は本葉2~3枚の小苗で移植し、植え傷みしないようにします。過湿で根が傷むと、下葉が黄化して落ちます。高畝にするなど水はけをよくします。インゲンだけでなく、エンドウ、ソラマメなどマメ科作物の連作はさけます。
Q葉の縁が急に巻くように縮み始めました。
Aモザイク病(ウイルス病)と考えられます。モザイク病にかかると、葉が縮んで奇形や、葉が緑色濃淡のモザイク状になります。莢が凸凹になることもあります。モザイク病は薬剤では防除できません。病株は見つけしだい、ほかへ伝染しないように抜きとり、畑から持ち出し処分します。アブラムシが媒介するので、アブラムシを防除します。アブラムシは光るものを嫌う習性があるので、シルバーマルチをすると効果が期待できます。
Q株はよく育っていますが、実つきがよくありません。
A30℃以上の高温が続くと落花が多くなり、収量が少なくなります。収量を多くするには、5月にタネまきし、暑くなる前に収穫を終えるようにします。また、窒素肥料が多いと、つるボケして着果がわるくなるので、元肥を少なくします。マメ科作物なので肥沃な畑は、追肥の必要がありません。つるあり品種ならば、摘芯して側枝を伸ばすと着果は早まります。
Q収穫したサヤインゲンがかたく、おいしくありません。
A土壌水分が不足すると莢がかたくなります。乾燥を防ぐために敷きワラや水やりをします。また、収穫が遅れると莢がかたくなります。とり遅れると株への負担が増え、株が弱ります。

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