「ツケナ 「味美菜」 の特徴や育て方のポイントをご紹介」
チンゲンサイとコマツナの性質を合わせ持つ新しいツケナで、ほぼ年間を通してつくれます。鮮緑色の葉と葉軸の張りがよく、立性です。大きくしてもやわらかく、食味がすぐれています。
連作には強い作物ですが、地力の低下は病気、障害の発生につながり、品質低下の原因となります。完熟堆肥やバイオエースなどの有機物を積極的に施して、土づくりを心がけます。1㎡当たり苦土石灰100g、完熟堆肥2kgと有機配合肥料60g(高温期には少なく、低温期には多めに)を目安として施します。プランターでの栽培も手軽にできます。
条間15~20cm、株間3~5cmが標準です。深さ1cmぐらいにスジまきして本葉が2~3枚のころまでに間引きます。プランターでも同様です。暑い時期は徒長や病気を抑えるため株間を広くとって風通しをよくします。水やりにむらがあると発芽がそろわず、最終的に生育が不ぞろいになります。タネまき後の水やりは十分行います。
うねは乾きやすいところでは低く、湿りやすいところでは高めにつくります。発芽から生育をそろえることが良品多収や一斉収穫、省力につながるので、雨が降った後か、十分に水やりをしてからタネを均一にまきます。
とくに害虫が問題となる高温期は、生育期間が短く農薬は残留する危険性があります。コナガ、アブラムシなどの害虫は、寒冷紗などによるトンネル被覆栽培で物理的に防ぎます。農薬を使用する際は、ラベルをよく読み、間違いのないようにします。
草丈20~25cm程度が収穫に適した大きさで、コマツナと同じ程度か、少し大きめで収穫します。春・秋まきで25~30日、夏まきで20~22日、冬まきで55~65日程度で収穫できます。いためても、おひたしにしても、新鮮な味美菜を楽しめます。
品目 | ツケナ(漬け菜) |
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原産地 | 中国、日本 |
科・属名 | アブラナ科アブラナ属 |
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