「冬どり 年越し大根 「冬みねセブン」の特徴や育て方のポイントをご紹介」
寒さに強く、つくりやすい大根です。トウ立ちが遅くて、肌ツヤと肉質がよく、冬季でも青首内部の肉色を白色に保つのが特長です。
できるだけ耕土が深く、水はけのよい畑を選びます。タネまき予定の2週間ほど前に1㎡当たり苦土石灰約100g、完熟堆肥約2kgと有機配合肥料約80gを目安として畑に施し、30cmほどの深さに耕します。未熟な堆肥をタネまき直前に与えると根が変形するので注意します。根をスムーズに伸ばすために、石や雑草の根などをとり除きます。また、水はけの悪い畑を利用する場合は、高うね栽培をおすすめします。
条間45～60cm、株間20～30cmを目安として3cmほどの穴をあけ、1か所にタネを3～5粒ずつまき、厚さ1～2cmほどに覆土します。間引きは本葉が5～6枚ごろまでに行い、1本立ちにします。
追肥は間引き後、株の周りに速効性の化成肥料2握り程度をうねの肩に交互に施します。そのとき、軽く耕しながら株元に土寄せし、風で株が回されないようにします。また、栽培期間が長いので、肥料切れを起こさないように、本格的に寒くなる前の12月にも追肥を行い、葉を丈夫につくります。霜が降り始めたら、不織布のべたがけを行なうとよりいっそう丈夫に育ちます。
アブラナ科作物の連作や窒素過多を避け、軟腐病や白さび病などの病害を発生させないようにします。ネキリムシ、コナガ、アブラムシなどの防除を早めに行ないます。また、アブラムシは葉に群生して生育を阻害し、モザイク病を媒介するので、早期発見、早期防除に努めます。根の表面に小さな病斑ができるのはセンチュウの寄生によるもので、マリーゴールドなどの忌避作物を栽培して防除します。
根が地上に抜き上がってきて、種まき後90日を過ぎて、長さ38cm、太さ7cm、重さ1～1.2kgになると収穫適期です。尻づまりのよい円筒形のダイコンになります。3月中旬以降はトウ立ちの危険性があります。収穫が遅れるとスが入り、品質が落ちますので注意して下さい。
| 品目 | ダイコン（大根） |
|---|---|
| 原産地 | 地中海沿岸、華南高地、中央アジア |
| 科・属名 | アブラナ科ダイコン属 |
| 実咲シリーズ |
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根が太る前にトウ立ちしてしまいました。
ダイコンはシードバーナリゼーション（種子春化）型といって、タネが発芽したときから低温に感応して花芽を分化します。その後の高温と長日によってトウ立ちは促進されます。秋ダイコンを春まきすると、低温にあいトウ立ちしてしまいます。春はタネまき前にトンネルやマルチで地温を上げてから、トウ立ちの遅い「つくし春」や「天宝」などの品種をまきます。葉が緑色濃淡のモザイク模様になり、縮んで生育が悪くなりました。モザイク病（ウィルス病）と考えられます。モザイク病にかかると、根も太らず、表面が凸凹になったり、奇形になったりします。モザイク病はアブラムシがウィルスを媒介するので、アブラムシを徹底的に防除します。アブラムシは高温乾燥で多発するので、秋ダイコンのタネまきは適期に行い、早まきはさけます。モザイク病の適用農薬はありません。病株は抜きとり、畑から持ち出し処分します。根の表面に5～8mmの小さな病斑が多数できてしまいました。ネマトーダ（キタネグサレセンチュウ）の寄生によるものと考えられます。ネマトーダの被害は、乾燥する畑や有機質の少ない畑に出やすいので、完熟堆肥を多用し、乾燥を防ぐようにします。忌避作物のマリーゴールド（マサイ、アフリカントールなど）やエンバク（オーツワンなど）を前作に栽培します。登録農薬を使用する場合は、説明書をよく読み、使用基準を厳守します。収穫したダイコンを輪切りにしたら淡黒色のリング模様が入っています。ホウ素が欠乏すると、根の内部が黒変することがあります。野菜は窒素、リン酸、カリの3要素だけでなく、微量要素も必要です。完熟堆肥を十分施します。辛みや苦みがあります。品種差もありますが、同じダイコンでも首部は甘く尻部は辛い傾向があります。代謝生理の激しい若いダイコンは、収穫適期のものに比べると辛みが強いです。また、高温・乾燥や窒素過多でも、辛みや苦みが強くなることがあります。
