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水菜 「千筋キョウナ」

寒さに強く鍋物やサラダに

特長

寒さに強くつくりやすいので、全国的に栽培されています。独特の香りと歯ざわりをもち、ビタミン・ミネラルを多く含み、鍋物やサラダに利用されています。

タネまき

1m幅のうねに条間13~20cm、深さ約1cmに作った溝に、タネが1cm間隔になるようにスジまきします。土をかけ軽く押さえます。

栽培管理

発芽後、本葉3~4枚で込み合っているところや生育遅れの株などを間引いて、株間4~8cmになるようにします。大きくする場合はさらに株間を広くし、少量追肥を行います。

収穫

草丈20~30cm程度で、株が張らないうちの若い時期に収穫するとサラダにむきます。大株で収穫するとお鍋の具材によく合います。

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