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主材料(2人分)
- ブロッコリー…1/2株（120～130g）
- 鶏もも肉…１枚（250g）
- 玉ねぎ…1/2個
- しょうが…1/2かけ
- にんにく…1/2片
- オリーブ油…小さじ２
- カレー粉…大さじ1
- トマトジュース…１缶（190g）
- プレーンヨーグルト…大さじ４
- 水…１と1/2カップ
- トマトケチャップ…大さじ１
- ウスターソース…小さじ２
- ローリエ…１枚
- 鶏肉はひと口大に切ってＡをもみこむ。
- 玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
- ブロッコリーは小房に分けてラップをし、600Ｗの電子レンジで1分30秒加熱する。２～３等分に食べやすく切る。
- フライパンにオリーブ油を熱して①を焼き、②を加えてしんなりするまで炒める。カレー粉を加えてさっと炒め、Bを加えて混ぜる。煮たったらふたをして弱火で10分煮る。ブロッコリーを加えて２～３分煮、塩とこしょうで味を調える。
