「軟化（なんか）」とは
【意味】
野菜をやわらかく育てるために、人為的に光を遮り暗所で成長させることです。または密植などにより日当たりが悪くなり、茎葉がやわらかく育つことをいいます。
【使用例】
「根深ネギは、土寄せをして軟化させないとね」
【豆知識】
根深ネギは、軟白部を傷めないように注意しながら収穫しましょう。
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