「ツケナ 「オータムポエム アスパラ菜」の特徴や育て方のポイントをご紹介」
「紅菜苔」に似た姿で、緑鮮色のトウ立ちした茎や葉と花蕾を利用します。茎や葉はアスパラガスに似た風味と甘みがあり、とてもおいしい野菜です。葉は、かき菜として利用します。
地力の低下は病気や障害の発生につながり、品質低下の原因になります。完熟堆肥やバイオエース等の有機物を積極的に施して、土をつくります。1㎡当たり苦土石灰120g、完熟堆肥3kgと有機配合肥料80gを目安として施します。
128穴のセルトレーにまき、本葉1～2枚で1本にします。本葉が2～3枚になったころにうね間65cm、株間30cmを目安として植えつけます。スジまきする場合は、順次間引きをして、本葉が5枚くらいになるまでに株間15～20cmにします。点まきにしてもよいです。長期収穫する場合は、株間を35cm程に広くして大株にします。
病気は一般のツケナと同様にべと病や白さび病などが発生します。トウを食用とするので、収穫物が病気の被害を受けることは少ないですが、蔓延しないように予防しておきます。
主茎の蕾が見え始めたら、下葉を10枚程度残して摘芯します。花が1～2花開花し、花茎が20～25ｃｍ伸びたものを摘みとります。主茎を収穫後、わき芽が2番、3番と順次伸びてくるので、次から次と長期間収穫ができます。1株から20本あまりが収穫できます。
| 品目 | ツケナ（漬け菜） |
|---|---|
| 原産地 | 中国 |
| 科・属名 | アブラナ科アブラナ属 |
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発芽をよくするには？
発芽には適温（地温）と適湿（水分）と空気（酸素）が必要です。オータムポエムの発芽適温は20～25℃です。適温を確保してタネまきします。乾燥した畑では発芽しないので、タネまき前に十分水やりをします。タネまき後、薄く（タネの2～3倍）覆土し、軽くおさえて、タネが土から水分を吸いやすいようにします。発芽するまでタネが乾かないようにします。生育をよくするには？日当たり、水はけ、風通しのよいところで育てます。オータムポエムは地上部（茎葉と花）を収穫、利用する野菜ですが、地下部（根）が健全に育たないと地上部の生育は悪くなります。完熟堆肥を十分施して、土の中の有効菌を殖やし、根の張りをよくします。水はけの悪い畑では高うねにします。密植になると徒長しやすいので、間引きを早めに行います。畑が乾いたら適宜水やりします。利用方法は？オータムポエムは中国野菜のコウサイタイ（紅菜苔）とサイシン（菜心）をもとに育成した野菜です。秋から冬にトウをたべます。トウが立ってきたら早めに摘芯して側枝を出させます。側枝は、未開花あるいは1～2花咲き、長さが20～25cmに伸びたものを摘みとります。アスパラ風味のクセのないおいしい野菜です。おひたし、サラダ、漬物、いため物、天ぷら、ベーコン巻き、スープの具などに利用します。| ツケナ 「こぶたかな」 | ツケナ 「はまみなとべかな」 |
| ツケナ 「みなとべかな」 | ツケナ 「ビタミン菜」 |
| ツケナ 「三池赤たかな」 | ツケナ 「味美菜」 |
| ツケナ 「正月菜」 | ツケナ 「葉からし菜」 |
| ツケナ 「野沢菜」 | 和種ナタネ 「あぶらな」 |
