ハーブ 「ルッコラ」
ゴマ風味クセになる辛味 ロケット
特長
古くからビタミンC源として食されてきました。ピリッとした辛みとゴマの風味が日本人の味覚によく合うハーブです。キノコと合わせたサラダなどイタリア料理の定番です。
タネまき
1m2当たり苦土石灰100g、完熟堆肥1kg、有機配合肥料70gを施し、条間15cmでスジまきします。害虫対策にタネまき後、寒冷紗をかけると効果的です。発芽後は順次間引いて株間を7cmにします。プランターや鉢でも栽培できます。
栽培のポイント
本葉4～5枚のころに表土を浅く耕します。収穫は葉長が25cmのころが適期です。春秋まきで30～40日、夏まきで25～30日、晩秋まきで60日以上が収穫の目安です。サラダや肉料理のつけ合わせのほか、炒め物、和風のおひたしでも楽しめます。