中国野菜 「スープセロリ」
そそる香りが多彩な料理で大活躍
特長
セルリーの原種といわれ、生育が早く、丈夫でつくりやすい家庭菜園向き野菜です。茎が細く葉が小さいわりに香りが強いのでとくにスープの味を引き立てます。
タネまき
1m幅のうねに条間15cm、深さ約1cmに作った溝に、タネが1cm間隔になるようにスジまきします。土をかけ軽く押さえます。※タネにかける土はタネがわずかに隠れる程度にします。
栽培管理
発芽後、本葉4～5枚で間引いて、株間5～6cmになるようにします。軟白させる場合は間引きません。本葉5枚ごろから生育旺盛になるので追肥を行います。
収穫
タネまき後、50日前後で収穫できます。草丈20~30cmで、株元を3~4cm残して刈りとって収穫すると、再生して2回目が収穫できます。スープの他、サラダ、煮込み、油炒め、料理の隠し味に絶好です。